Сорт яблок «Суйслеп» – местный сорт, начавший распространяться из сада усадьбы Суйслепа. Этот сорт известен давно, и все исторические данные указывают на то, что его выращивали здесь ещё в XVIII веке. По мнению В. Паскевица, сорт был выведен из семян персидской красной летней яблони. Французский помолог А. Леруа впервые упомянул сорт яблок «Суйслепа» в печати в 1845 году. К тому времени наш сорт яблок уже распространился во многих европейских странах. В начале XVIII века в Суйслепа находилась усадьба – коронная, резиденция которой располагалась над нынешней эстрадой и бывшим домом Нурмекиви. Во время Северной войны русские и шведские войска неоднократно проходили через усадьбу, переправляясь через реку Ыхне на плотах над центром усадьбы (дороги Вильянди-Ою-Тарту тогда ещё не существовало). В то время, по мнению историков, заниматься разведением яблонь было практически невозможно. Точное время появления яблонь неизвестно. Следующим владельцем государственного имения стал Генрих Бруйнингк, генеральный суперинтендант Лифляндии с 1725 по 1734 год, заместителем которого в Суйслепе был весьма предприимчивый поручик фон Фолек. Выведение яблони сорта «Суйслепа» считается заслугой этих людей и садовника имения. К сожалению, имя талантливого садовника неизвестно. В 1797 году император Павел I отделил участок земли от имения Суйслепа и передал его в наследственное владение барону Менгдену. В Суйслепе возникло два имения – имение Вана-Суйслепа и частное имение Ууэ-Суйслепа. Сад остался в Ууэ-Суйслепа. Первый эстонский помолог Шпуль-Роталиа перечислил достоинства яблок сорта «Суйслепа»: лучшее столовое яблоко, одинаково хорошее для еды, кухни и продажи, дорогой сорт с тонким вкусом, подходящий как для больших, так и для маленьких садов. Если кто-то заводит сад размером с пустырь, то там должно быть пять «Суйслепа», считал он. Юрьевский лунсткер Дангуэлли также включил «Суйслепа» в десятку лучших сортов.